第35章品酒与泡女人

    “那我们如何分辨红酒的好坏呢？”另半个美女问着李子龙。

    “一杯优质的红酒，入口时应有舒服的口感，能尝到红酒的甜味、酸味和果味，而不是苦涩味。假如入口时已经感到浓烈的酸味，很可能红酒还未达到适当饮用的时期，或者已经变坏了。”李子龙笑了笑，回答道。

    李子龙说道：“我们还可以把红酒注入酒杯后，在灯光下把酒杯倾斜观察色调。优质的红酒应该充满光泽而且同透，很吸引人；如果色泽暗和混浊，这红酒的品质应该不高。当然，我们可以再用三法来辨别。第一，闻。红酒选用优质的葡萄酿制的话，品尝红酒时应可嗅到葡萄的果香味，能想象到红酒是利用偏黑还是偏红的果实制造，而且会感到其深度和复杂性，因为往往红酒都是由超过一种的葡萄酿成的。第二，摇。品红酒应该用高脚杯，这样可以确保缓缓将杯中的酒“摇醒”以展露它的特性，这就像搅拌锅里已经煲好的汤，使它散发香味的道理一样。第三，品。直至红酒真正入口时，我们才可以感受到红酒的质感、味道和层次；优质的红酒停留在你的口腔内时应有幼滑的感觉，然后味道会丰富起来。酒香会令人有回味的感觉，而且在口腔内久久未能散去。不过，我们一般用一种比较简单辨别红酒好坏的方法。”

    “什么方法？”那一个美女关心地问道。

    李子龙看了看那一个美女，笑了笑，说道：“美女，你有纸巾吗？”

    美女点点头，从包里掏出一包纸巾，递给李子龙。

    李子龙从一包纸巾里抽出一张，轻轻地放在酒桌上，然后拿起桌上的那瓶明日之星红酒，说道：“我们一般用的简单辨别红酒好坏的方法，就是将红酒少量滴于白色纸巾上，观察酒被纸巾吸收后留下的痕迹，如果留下的均匀的红色痕迹，酒比较纯正。如果看到酒痕迹颜色很浅但均匀，则酒不够纯正，如有一圈红晕，中间却为淡色或无色，则有参假的可能。当然，留下痕迹的颜色越深或者越紫，红酒的年份就越长。”

    李子龙指着已经倒了酒的纸巾，说道：“你们看，现在滴在纸巾上的红酒留下的痕迹非常均匀，那说明这瓶明日之星红酒比较纯正，这里的夜总会没有卖假酒。”李子龙笑了笑，这时候也不忘给自己的夜总会卖广告。

    “那我们如何喝红酒才有浪漫的情调呢？”那另一个美女继续地问着李子龙。

    高高的山峰，尖尖的小巴，翘起的小嘴，白皙的皮肤，又是一个可以打85分以上的美女。李子龙边打量着美女边想着。

    李子龙顿了顿，看看四周，说道：“我们喝红酒一般是按这四个步骤来的。

    第一步：控制红酒的酒温。传统上饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间（白葡萄酒则是在9到12度之间），在这温度下，各种年份的红酒都处于最佳状态。一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒单宁特性会更为显著，因而味道比较涩。白葡萄酒情况恰恰相反，它就是要突出清爽和酸涩因此适合冰镇后饮用。... -->>
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