开张

r />     孙老爷子送了半只猪腿，因是没切过的，姜锦便先切了一方下来，切了细条，炒好了肉放着，又把香菇木耳泡好了，预备炒青菜香菇，木须肉。

    另一边锅里，泉水村村长送了两条鱼，姜锦拿了菜刀把鱼处理好，先用油略煎了下，下了酱油红烧。

    姜锦数了数，这一算下来七个菜，又炒了个手撕白菜，加上另一个锅子里炖着的海带大骨汤，也有八菜一汤了。

    主食是两种，米饭和包子，米饭自然是柴锅闷的大米干饭，做的也不多，包子却有三种，一种韭菜豆腐鸡蛋的，一种是韭菜肉的，还有两小笼灌汤包。

    这也是她的一点小心机，她算了算，如今到过年也还有一个多月，孙老大夫过两日就要回乡了，总不好坐吃山空，这包子店不妨开起来，卖多卖少的也有个钱不是？

    今儿来了不少附近的街坊邻居，若吃着这包子也是勾搭个主顾，就是他们自己个儿不来买，做个宣传也是好的。

    等做好了饭，也差不多到饭点了，姜锦请孙老爷子作陪，请男客在外间原本的茶馆大堂坐了，女客在内院，一样的八菜一汤都摆上桌。

    她的厨艺能让定南侯夫人王氏各种嫌弃府里的大厨，虽然是因为做素菜占了个便宜，自然也是极好，比寻常酒楼的大厨还好上些呢。

    因此竟都一个个吃的十分高兴，赵二买的那熟食，虽然烧鸡和肘子竟是动筷子最少的，赵二媳妇也不生气，最近光在这姜姑娘身上，他家男人就赚了十几两银子了，说不日后准更多，还有什么不捧着姜锦的。

    菜吃的好，那灌汤包却是极供不应求，一人一个，有两个人吃了两个，结果每个人都没吃够。

    姜锦笑道，“没想到婶子姐姐们这么喜欢，这东西麻烦准备的不多，不过别的包子还有预备的，我去端上来去。”

    说完转身去屋里是端了出来，荤素一样十个，放在桌上，又给前面男客那边送了一大盆，那边都是大老爷们，只有更能吃的。

    果然前面早就把那灌汤包吃完了，不过矜持些，不好过去后院再要，姜锦送来的这一盆包子可以说瞌睡来了枕头，马上就下了肚。

    自然都夸姜锦的厨艺好的，其中有个是王大郎的亲戚还颇替王家可惜，不过这人倒不是那等不厚道的人，虽然觉得有些可惜，但也知道王家做事不地道，人家看不上也正常。

    蒋二是一脸惊艳，他本觉得这平民百姓家吃个家常宴席有什么好吃的，没想到还真好吃呢。

    同席的卫三郎就更不用说了，他本没想到姜锦的厨艺这么好。卫三郎他娘的厨艺，大约也只是做的能吃罢了，因此他一直偏瘦，现在么，看着姜锦的眼神更热切了。

    见众人夸奖，姜锦本就有心打个广告，此时就笑着道，“大家觉得好吃就行，我寻思着做个小生意，如今看看倒不如卖卖包子，也能混口饭吃呢。”

    大家自然都说要捧场，姜锦其实也不很指望，但她也不求别的，至少给人留个印象，到时候生意开头的时候就没那么艰难。

    吃吃喝喝一中午，等到下午时候，众人都散了，姜锦也累的不轻，用热水刷了碗筷，往床上一趟，睡到了傍晚，还是柳叶把她喊醒的。

    姜锦见她站在床前，忙道，“你怎么起来了呢，还不去歇着。”

    柳叶笑道，“不碍事，哪里就瘸了呢？”

    柳叶那被那倒了的墙砸的一下可不轻，不仅烫伤了，而且还有些伤到了骨头，虽然没骨折，大抵是骨裂，伤筋动骨一百天，到底也得好好养养。

    “这不是有二楼么。”

    这宅子要说确实是买的很值，前面铺面是二层的，后面二进院子也是两层小楼，楼前院子有井，水颇甜，不然原主也不开茶馆。二层楼后还有个小后院，种了几样花草还有几竿竹子，打理的不怎么样，不过院墙颇高。

    姜锦住在二楼，柳叶伤了腿，住一楼，宅子不小，家什还没置办多少，还是显着有点空。看着空荡荡，雪洞一样的屋子，柳叶忍不住道，“若是阿容在，就好了，好歹也热闹点。”

    姜锦叹了口气，“个人有个人的缘分，但愿他过的好。”

    要说柳叶的心地比起自己还是要善良不少，至少姜锦对阿容多多少少有那么点儿芥蒂，当然，感情也是有的，想来想去还是比较复杂，也就不多想了。

    等过了两日，孙老大夫夫妻也告辞回乡探亲了，临走送了姜锦一个匣子，姜锦打开一看，里面是一封银子大约是五十两。

    姜锦吃了一惊，连忙推拒道，“这银子我可不能收，师父师母照顾我那么多，我还没孝敬呢。”

    孙老太太笑道，“你收着吧，本就是你该得的，上次卖方子那事，若不是你，林家还能看上我们的方子？卖了钱本来也该分你一股儿。先前你说买房就要给你的，不想你不声不响的就买了，如今手头肯定不松快，拿着用吧。”

    理是这个理，姜锦是帮孙家医馆的成药改革了一下外包装，但是实际上，方子还是那个方子，何况如果最初不是孙老大夫的帮助，姜锦肯定比现在艰难不少。

    姜锦现在手头虽然不松快，却也不紧，便不想要，不想孙老太太执意不收，姜锦只好收下，记在心里。

    送了孙老大夫回来，姜锦也是百感交集，她来古代这一年，坏人碰见了不少，好人也碰见了不少。

    一时收好了银子，也到了中午了，姜锦正寻思着做点什么饭。家里肉还是有的，天冷，那猪腿放在外面就冻上了，但是青菜不多，便想去集市上看看买点菜。

    刚出来门，就见前几日在他家吃过的饭的一个大哥正有些探头探脑的往这边瞅，姜锦有些奇怪，不过还是笑道。

    “孙九哥，这么巧？”

    那孙九哥见是姜锦，稍微有点小尴尬，不过笑道，“上回在你家吃的包子挺好，你不是说要开包子铺吗？我看看什么时候开，好买了给家里人吃，我娘最喜欢吃包子肉馒头，上次吃了后就念念不忘，我媳妇总做不出来那个味儿。”

    这孙九哥是附近有名字的孝子，开车马行的，家境也颇厚实，要是他老娘喜欢吃了，他还真有可能日日买的。

    因此姜锦笑道，“总要收拾收拾，选个好日子，倒时候我亲去九哥那里说。”

    孙九哥松了口气，又有些不好意思的摸了摸头，“这真是太麻烦姜姑娘了。”

    姜锦其实有个顾虑，本来她和柳叶主仆二人，倒也相得益彰，如今柳叶腿脚有几分不便，难免有些人手不足的担心。

    不过，整日闲着也不是个事，多多少少卖些，也是个生意，实在忙不过来，开个小窗口，只接待外带不就成了？亦或者先这么开着，生意好了，再买个丫环小子帮忙？

    姜锦和孙九哥聊了两句，便定了主意，也不买菜了，中午拿猪骨炖了个萝卜，还有剩的米饭，炒了两份蛋炒饭，与柳叶吃完，便上街去买包子店的家什了。

    要说包子店本钱确实不大，连家什都少，顶顶要紧的就是笼屉，姜锦看上这房子的也是光灶台就三个，两大一小，大的姜锦准备一个烧汤，一个蒸包子，小灶台或是炒菜或是或是蒸灌汤包点心等精细点，也确实不错。

    街上竹笼屉也不贵，大的二十文，小的只十文，也可以摞起来，姜锦买了六大三小，大笼屉能放下四五十个包子，小的也能放下二十个，足够使了，又买了许多笼布碗筷，都用热水煮过。

    做好了这些准备，姜锦就开始调味试馅，柳叶和她这几天吃了二三十种馅儿包子，足折腾了四五天才把主要卖的品种给定下来。

    因为人手不够，姜锦只准备卖灌汤包，纯肉馅的肉丸包子，萝卜肉包子，白菜肉包子，韭菜豆腐鸡蛋素包子，白菜粉条豆腐素包子。

    都是家常易得的食材，一方面成本低，大众接受度高，一面食材易得，也新鲜。姜锦觉得这饭菜好不好吃，一方面在调味火候，一方面食材也重要，那种名贵食材还真未必有新鲜当季的好吃。

    定下了味道，就开始算成本，姜锦算了下成本，又参考了下别家定价，也没准备把包子卖个金子价。

    荤的菜包子卖三文，素的卖两文，纯肉的肉丸包子和灌汤包四文钱一个，除了肉丸包子和灌汤包，其他的包子都有成人拳头大，饭量小的女人两个就够了，大肚汉也不过吃五个，绝对不算贵。

    卖包子一般都要喝汤，因此她也和孙屠户定了每天两斤大骨头，提供鸡蛋汤，大骨汤，小米粥，卖的也不贵，小米粥和大骨头都是两文钱，鸡蛋汤要三文，也算是全城统一价，另有开水咸菜都是免费的，自不用提。

    利润上，菜包子大致都是一文钱的利润，肉丸包子和汤包能赚个两文，姜锦也不知道能卖多少，便准备头一天菜包子都准备二十个，肉丸包子和灌汤包子准备十个，真卖不了也不会剩下多少，若是不够了，现包就是了，也不是个麻烦活计。

    横竖包子生意，从来都是上午最好，下午淡些。要说这铺面两层，再开个小饭馆，姜锦也不是应付不来菜色，但是人手不够，一时半会儿也没找不到合适帮手，便暂时歇下心思，准备看看包子铺生意如何，开年再说了。

    等这一切都准备的差不多了，姜锦选了个最近的利开业的日子，先告知四邻，然后赶早放了两串鞭炮，这包子铺也就开张了。