第四章 黑吃鹿肉

锅上面体现。

    一般火锅是边烫边吃，可是条件特殊，老金用手把一盆鹿肉全下到锅子里，鹿肉上面还黏着冰碴子，但是不影响肉质的鲜美，但是一旦解冻，就必须吃完，否则肉质就坏了。

    老金把锅盖上了一块木板。

    鹿肉最大的特点，是肉质紧实，如果是新鲜鹿肉，应当捶打几遍，让肉质松软一点。可是老金这鹿肉经过冰冻处理，已经达到了这种效果，所以那冻得硬邦邦的鹿肉下到锅里，恰好鲜味正浓。

    大概煮了半个钟头，老金的工友腾了一张放杂物的矮桌，大家一改沉闷的面貌，互相攀谈起来，说些浑话。

    由于处在DXAL里，山高气寒，常年下雪，所以天空也很暗，给人一种白天很短的感觉。木屋为了防寒，更是没有开一扇窗，屋内仅靠一盏煤油灯照明，以至于明明中午坐在一起，却像晚上一样。

    “哥儿们，准备开工！”

    吃饭的人肯定得为一顿生计做打算，老金这话显然就是这个意思。

    加上我在内，十多个人围坐在一张矮桌面前，老金和老乡两个人搭手把那口锅端到矮桌上，众人扬了扬身上的尘，红光满面地围坐过来，简直像是过年一般。

    锅上面的木板还没撤，但是弥漫出的火锅香气已经让大家垂涎三尺。

    “老金，这鹿肉火锅的“黑吃法”，到底是怎么个讲究？”我这时才问老金。

    “哥儿们，好了吗？”

    “好！”

    炉火被埋了，唯一的一盏油灯被老金抽冷子吹了，我还没反应过来，眼前一黑，可是大家一阵锅碗瓢盆的响声让我意识到，他们动筷子了！

    地方太小，我愣是一只手拿着筷子往锅里伸，好不容易夹起一块肉，结果被旁边人的筷子一碰，又掉了！

    “好吃！”

    一两分钟过去，我感觉锅里空虚了很多，但是我愣是只吃到一两块肉，咽下的鹿肉还没回过味来，就跟猪八戒吃人参果一样……

    “吃好了吗？”

    “好！”

    我仍未放弃在锅里的搜寻，可是徒劳无功，开始慢慢一大锅鹿肉，现在只剩汤底了……

    “掌灯！”

    老金喝了一声，随即油灯亮了，大家你望着我我望着你，嘴唇上黏着油光，一个个乐呵呵地样子让我更是看不下去，你说我吃得多，他说我吃得好，没有谁说没吃够，那只能说你没本事！

    “老金，你们不厚道！”我当然很不满意了。

    老金哈哈大笑，随即从炉子上给我取了一个碗，里面是盛满的鹿肉。

    “小哥，专门给你留的！”

    没想到老金还为我准备了这么丰盛的一份大餐，让饥肠辘辘的我更加感激。

    鹿肉在锅里炖地很烂，一入口，肉汁和着汤汁让舌头沉浸在美味的海洋之中！

    原来‘黑吃’就是这样，在物质贫乏的年代，大家为了相互间的友好，迫不得已做出这种有创意的吃法。