第十章 腐乳鸡翅

是厨神再世，也没办法凭空变成食材啊！”

    龙飞看出了沈凌的为难，替他解围道。

    沈凌目光游移，一眼瞧见了被遗弃在角落里的木盆，里面装着的，是被用剩下的食材废料。

    一大早，王师兄教学徒们怎么熬出最新鲜美味的鸡汤，一共用了八只肥硕的山鸡，鸡肉切块熬汤，鸡头、鸡脚和鸡翅膀，则弃之不用。

    沈凌的眼睛，顿时一亮！

    “且慢！各位，今天我给各位做一道特别的美味！”

    不等龙飞等人多问，沈凌已独自忙活了起来，生火起灶，煮水，忙得不亦乐乎。

    幸好只是食材归库，木炭、饮水和最重要的盐巴、香料等佐料，以及各位刀具和厨具，都没有被收走。

    沈凌先从木盆里，将八对鸡翅择出来，用清水洗净。

    接着，又用菜刀在每一个鸡翅上拉了两刀，用一只青花蜜柚陶瓷盘装了起来，将切好的姜末、葱末等十几种佐料，放入其中，均匀抹在每一只鸡翅的正反面，最后倒入天味宗秘制的料酒……

    做完了这些，沈凌便走到龙飞等人旁边，席地而坐。

    “沈凌，你这是做什么？你要做的菜，已经做完了？鸡翅放在那里，自己会熟吗？那个……我可不喜欢吃生食，尤其是生肉。”

    龙飞苦笑着说道，其余少年，也是一脸懵逼地看着不远处灶台上的青花瓷盘，以及盘里的生鸡翅。

    沈凌哈哈一笑，说道：“生鱼片可以吃，生鸡翅就算了。放心，不会让诸位吃生食的，我加入了一些香料，先腌制两炷香工夫，这样鸡翅会更入味！”

    其实，腌渍肉类，让其变得更入味，这是每一个厨者都会运用的普通做法，并非什么烹饪之秘，只不过龙飞等人出身高贵，从不下厨，才会连这最浅显的烹饪之法都不懂，还以为沈凌要他们‘生吃鸡翅’，闹出了笑话。

    沈凌心底暗笑，却没有点破，只是和他们有一句没一句的闲聊。他发现，其实这些个王子、太子，和大世家的子弟，都是很直爽的性格，说话很直接，想到什么说什么，不太顾虑别人的感受，在外人看来，或许是目中无人的跋扈，接触的时间长了，就知道他们不但没有恶意，且内心单纯，只是不善于圆滑事故，不知道如何与人交往罢了。

    两炷香的时间过去，沈凌起身，用清水净手，行至灶台处，俯下身嗅了嗅……嗯，鸡翅原有的肉腥味，已经彻底被香料掩盖。

    沈凌将锅中沸腾的水舀去，烧水，本就是洗过之用。

    旋即，香油下锅。

    沈凌正要给灶内加柴，让火烧得更旺一些，龙飞走近过来，捡起干柴，抛入灶膛之中。

    “哎呦，您堂堂太子殿，屈尊降贵，给我打下手，做烧火翁，沈凌实在受宠若惊啊！只是……您的工钱，我可实在付不起啊！”沈凌开玩笑地说道。

    “去！再胡说，信不信本太子将烧红的木炭，塞你嘴里！”

    龙飞玩笑地说道。

    “这么残忍？！”沈凌也笑了，他越发觉得，龙飞是个可以深交的朋友。

    “这还不算残忍的，要是把烧红的木炭塞你……嘿嘿，那滋味才酸爽呢！”龙飞嘿嘿坏笑道。

    “卧槽！”

    沈凌只觉菊花一紧，仿佛火辣辣的疼。

    此时，锅里的油已不再冒出淡淡青烟，说明油温已经很高了。

    沈凌并没有将腌好的鸡翅，一股脑儿地全部倒入油锅之中，这是外门汉，以及一些从不下厨的大小姐和‘新媳妇’，才会犯的低级错误，是烹饪大忌！

    ——站在距离油锅三五米远的地方，如同投掷三分球一般，将食材远远抛过去，深怕距离太近，滚油会飞溅，烫伤自己。又哪里知道，食材距离油锅越近，反而溅起的热油就越少！

    从盘中，将鸡翅一只只放入油锅中，均匀摆布，均匀受热。沈凌的手，距离滚油不到半寸，却没有一滴油飞溅起来，烫到他的手。

    鸡翅的一面油煎成金黄色，沈凌轻柔地将它翻身，再煎反面，他的动作娴熟而柔和，不焦躁，也不过分小心翼翼，他神采飞扬，如同一名艺术家，倾注了自己的所有，认真完成一件艺术品。

    等到鸡翅的表面全都变成了金黄色，沈凌将油锅里多余的油全部去除。

    “哇，好香啊，可以吃了吗？”

    龙飞嗅了嗅鼻子，一脸陶醉地问道。

    “不，这道菜只完成了不到一半！”沈凌认真地说道。