颜婆婆要做的一道菜叫做酸菜鱼,这是一道农家菜,基本上每个家庭都会做,不过知林却对颜婆婆做的酸菜鱼更加期待。
颜婆婆做的酸菜鱼用的酸菜使用的是自家泡制的酸菜,充满了浓浓的酸味,虽然直接吃可能会非常酸,但是如果拿来做菜,就比如酸菜鱼,会让菜变得非常美味。
而且农村泡制的酸菜都是自家种植的,绝对的纯天然无公害,鱼也是在没有污染的小河中钓起来的,可比那些水库或者饲料养的鱼美味的多。
知林将锅烧好以后,颜婆婆将自家种植的菜籽油倒进了锅里,随着温度的加深,锅中油的香气也是被激发了出来,颜婆婆直接将刚刚已经准备好的蒜末倒进了锅里,炒香,然后加入一些其他的辅料,还有知林老家一种独有的辣椒,这种辣椒是知林老家特有的辣椒,不仅辣味十足,而且还带有一些花椒的麻味,不仅没有对身体有伤害的物质,反而能有助于身体健康。
就像颜婆婆一样,他今年已经八十有余了,但是身体却非常好。
抄好以后,颜婆婆加入了一些山上抽过来的泉水,然后就盖上锅盖等待水的烧开了。
加入泉水之后,颜婆婆就对知林说道:“知林,火烧大些!”
知林点了点头,:“好嘞!”然后开始往灶里放材火,好让灶里的火燃烧的更加盛。
很快,锅里的水就被烧的沸腾了起来。
打开锅盖,一股如同白雾的水蒸气扑面而来,颜婆婆将刚刚已经腌制了一会儿的鱼块,倒进了锅里,接着加入特有的酸菜,然后就盖上锅盖,等待煮熟了。
在知林大火的燃烧下,很快一锅香喷喷的酸菜鱼就出锅啦。
知林闻了一下,很香,知林已经有几年没有吃过颜婆婆煮的酸菜鱼了,刚刚一闻,让他不免有些食指大开,不过他也知道现在还有菜没有做好,所以退了回去,继续烧锅,让灶里的火保持旺盛。
半个小时的时间,一锅酸菜鱼,两条油炸的鲤鱼,还有一锅小鲫鱼汤新鲜出炉了。
看到桌子上一桌丰盛的晚餐,知林食指大动,对着房里的姬月,喊了一声:“姬月,出来吃饭了!”
屋里传来了姬月的声音,:“来了!”
姬月看到面前丰盛的晚餐也是惊讶了一下,不过很快她就被面前这些饭菜散发的香味吸引了。
做饭虽然消耗了不少的功夫和时间,但是吃饭的时间却很快,不到半个小时,就已经吃完了,这一晚上,整整一锅的酸菜鱼还有其他的饭菜都被三人解决完毕了。
吃饭的时候,颜婆婆在一旁看着知林和姬月两人吃的开心的样子,也是很高兴,一个劲儿的让他们多吃点。