第一百一六章 酿葡萄酒

了上百口大缸，将山葡萄运到了大院后面的那排房子里，那里暂时没人住，室内温度也比较凉爽，正适合放置酿好的葡萄酒，这里屋前的空地也很大，四周是高高的院墙，顾芯语带着王伯，还有孙婆子的儿媳和女儿，还有春梅春雪等，来的都是山庄的下人，主要考虑到，目前需要垄断这行，所以不能将酿酒技术外泄，因为这酿造方法其实很简单，连酒曲什么的都用不上。

    顾芯语想了，这事还得王伯和小涛牵头去做，自己精力有限，也没那么多时间，所以王伯和小涛是正合适的人选，尤其小涛，人品很好，不能让他在山庄做一辈子的下人，以后总有一天自己也要走出蓉城，走出周朝，现在开始就应该让他学会一些管理方面的知识，以便有一天可以成为自己的得力助手！

    酿葡萄酒，其实很简单，但是要求却很严格，稍有疏忽，就前功尽弃，所以，前期工作都要做到位。

    几个人耐心细致的清洗好葡萄，将破损的小粒的，都挑出来，放在早就被好的晾晒架上进行阴干，顾芯语叮嘱大家，尽量不要将葡萄上上面的那层白灰去掉，因为那个是天然发酵的好材料。

    这个时代的人都是喝粮食酿造的酒，但是朝廷还有限制，因为连年征战，国库粮食根本不够用，所以不是谁都可以去酿造的，要有朝廷许可，而且穷人连肚子都填不饱，谁会傻得去拿口粮酿酒？

    而且能被顾芯语这么看重，这几个人心里可开心了，并且很兴奋这山葡萄到底能酿出什么样的酒呢？

    虽然一直对顾大姑娘有点盲目崇拜，这个东西却听都没听说过。

    第二天，葡萄已经晾好，白糖也备好，顾瑾瑜带着大儿子也来帮忙，毕竟每日几千斤的葡萄，真正要酿造起来，也是很大的工作量。

    在顾芯语的指挥下，这些人都学会了，捏破葡萄后，一层葡萄一层白糖，然后大家就对看起来，心里很担忧，这么简单？能行吗？

    顾瑾瑜很有兴趣，向女儿详细了解了酿造原理，其实自己也恍惚记得，家里有一木箱子的孤本，那里确实有记录酿酒的书，只不过，谁都没当回事罢了。

    顾芯语暗自咋舌，幸好原先的家里有，否则，这又是无解之谜啊！

    按照时间，小涛给每口封好的大缸边上都沾上了一张纸，上面是酿造时间，没用顾芯语吩咐，自己就主动开始做好了记录。

    顾芯语很满意，这样的人还是太少，要是多点，自己该有多轻松啊！

    其实野生的山葡糖用来酿葡萄酒是最好的，色泽深红色，口感醇厚，可惜用的都是大缸，如果有透明的器皿就可以清楚的看到发酵的过程。

    为了以防万一，顾芯语还是每缸里滴了一小滴灵露，这个是好东西，估计添加它酿出来的酒，那口味和品质肯定举世无双！

    这几天忙得脚不沾地，元娘很心疼，和王嬷嬷每日忙碌，给女儿做各种好吃的，好在，随着秋收结束，葡萄也很快就要落架，想采都要没得采喽！(未完待续。)