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重生六零纪事_分卷阅读_116

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    “老板,咱们这第一批蒜蓉辣椒酱已经完成,只待装瓶分箱了。”老厂长也就是汪国华带着江一留来到酱料生产的最后一条流水线。

    现在的厂里可不止原先的一百多个工人,江一留又额外招了五十个工人,将原本车间的工人打乱从组,保证每个车间都有原先和新来的工人相互制衡,互相监督。

    每一个车间还有一名车间主任监督,车间主任负责把控他们车间的工作情况,工资比普通工人高,可要是在工序上出什么问题,车间主任也要全权负责。除了车间主任,每个车间还配有两到四个小组长,每组成员的工作表现由小组长负责记录,在每三个月一次的考核中作为每个工人工作的考核标准。

    在工厂以新的模式运行之初,还是有不少问题的,毕竟大伙对做酱料这件事都不怎么熟悉,所以江一留几乎是全天留在工厂内把控他们的每一个步骤,幸好现在生产的酱料只有蒜蓉辣椒酱和豆瓣酱,工序也比较简单,厂里的工人也很快就上手了。

    每个工厂刚刚开办的时候,最好不要生产过多种类的产品,一来不易于产品推广,二来,对工人来说,操作难度上有一定挑战,所以江一留前思后想,决定在酱料上先着重推出蒜蓉辣椒酱和豆瓣酱,这两种酱料是百姓生活中使用最频繁且需求量最大的酱料,至于酱菜上,着重辣白菜的生产,其他酱菜的生产暂时不开启,少量的供应都由在老家的老太太操持。

    现在江一留面前的是一排排摆的整整齐齐的褐色大缸,汪国华走上前去,打开其中一个大缸的盖子,一股辛香麻辣的味道扑鼻而来。

    “老板,你可以先试试味道过不过关。”汪国华从后头的工人手上接过一个干净的小碗和勺子,从酱料缸里舀出一小勺来盛到碗里,然后又将那罐酱料盖子紧紧封上。

    江一留当然不会干吃辣椒酱,只是拿着勺子稍微舔了一下,尝尝味道。

    够辣,够麻,还带着微微的蒜香,舌尖被酱料的味道刺激分泌大量唾液,江一留觉得,现在面前要是有一缸白米饭,他可以就这这辣椒酱全部吃完。

    “还不错。”这种批量生产的辣椒酱当然不能和苗老太这样对酱料腌制的时间、调味、温度几乎了如指掌的大师相比,在味道上,说实话还是有不小的差距的,不过江一留已经十分满意了,在他看来,眼前这坛辣椒酱的味道,不比后世的李帛记,老千妈来的差。

    “过会儿我会让人来抽查这些辣椒酱,等抽查完确定全部合格后,就可以装罐封箱了,记得提醒所有工人,卫生工作一定要做好,手套口罩还有头套,必须穿戴齐全。”江一留看着那几十缸辣椒酱,还算比较满意。

    不过这年头,消毒设施的技术还没跟上,想要将东西做的干净卫生,重点要抓的还是工人在生产时的卫生情况。

    “是,我到时候一定让人检查仔细了,保准不会出什么差错。”厂长连连点头,他不知道这个新老板是什么来头,可是看他买下厂子到现在这一出出,就不是个没算成的。汪国华不敢和这个年纪轻轻的小老板虚与委蛇,老老实实地点头答复到。

    “豆瓣酱做的怎么样了?”看完了辣椒酱,江一留的注意力放在了另一个主打酱料身上。如果说辣椒酱是可以直接当下饭的配菜和佐料的话,豆瓣酱就是在炒菜时候,不可多得的调味佳品,像是麻婆豆腐,鱼香肉丝,干锅肉的时候都离不开这个调味料,豆瓣酱咸香带辣,在这个调味料比较单一的年代,几乎是所有川菜必备的调味,拥有极大的市场。

    “豆瓣曲正在发酵,估计还要一个半月的时间才能完成出场。”汪国华对着江一留回答道。

    豆瓣酱的做法比蒜蓉辣椒酱更复杂些,通常豆瓣酱的发酵需要两个月的时间,期间还要保持适当的温度,以及每隔一段时间就要对豆瓣酱进行人工搅拌,不能有雨水进入罐坛,还要有充足的日晒,一旦哪个步骤出了问题,这豆瓣酱可能就失败了。

    江一留点了点头,表示理解,豆瓣酱生产还需要一段时间,趁这两个月的功夫,倒是可以先把辣椒酱的市场打开。

    ******

    一个普通的晚上,在国棉厂上班的李泉和工友交接完工作,骑着自己已经有些旧了的自行车回到家里。

    李泉和妻子王爱红都是国棉厂的工人,两个人的排班经常是错开的,往往一个从生产线上下来回到家,另一个就已经在去上班的路上了,常常一个月下来,每天就只有短短的几个小时的见面时间,而且还是处于一个刚刚拖着疲惫的身子下班回来,一个刚刚沉沉地睡着的状态。只有偶尔运气好的时候,两个人排班到了一块,才能好好在下班的时候培养培养感情。

    李泉和王爱红有三个孩子,最大的是闺女,后头两个都是小子,闺女今年十二岁,两个小的是双胞胎,今年才八岁,因为他们夫妻太忙,几乎两小儿子懂事之后,都是闺女在照顾,洗衣做饭,这个十二岁的小姑娘都已经做得十分顺手了,这让他们做父母的,又是愧疚,又是心疼。

    “回来了,饭都做好了,赶紧洗个手洗把脸过来吃饭吧。”王爱红比丈夫早一点时间到家,和闺女两人把饭菜都准备好了,两个皮小子坐在餐桌上,拍着桌子喊着要看电视。

    李泉和王爱华是双职工,国棉厂还是效益极好的工厂,早早就分了福利住房,因为他们家人口多,分了个两居室,住的还算宽敞。两人的父母也都是国棉厂的老工人,虽然退了休,可是每个月还是有不少退休金的,除了把自己照顾好了,偶尔还能补贴一下孙子孙女。因此家里的经济也算宽裕,在电视机出来没多久,就托人搞来一张电视机票,买了一台十四寸的彩色电视机,好让几个孩子平日里不那么无聊。

    “今天看哪个台啊?”李泉接过闺女端来的一盆水,草草地抹了把脸,笑着对几个孩子问道。

    “都城台,今天晚上放地道战,轰轰轰,炸死那些小日本。”李泉的两个儿子拿着筷子当做枪,争先恐后地在他面前表演八路军战士的动作。

    这部电影算是电视里头出镜率最高的了,几乎过一段时间就会重新播放一次,偏偏所有的大人和孩子还乐此不疲,一遍一遍的看着。

    “行,咱们就看都城台。”李泉乐呵呵地,打开电视机,调到要看的频道,此时桌子上已经摆好了饭菜,四菜一汤,三素一荤,汤是最普通的紫菜蛋花汤。

    “多吃点,你这个年纪就是长身体的时候。”王爱华给闺女夹了一大筷子的肉,生怕闺女吃的少了。然后又给两个皮儿子也夹了一筷子,看着两人嬉笑打闹,都不认真吃饭,瞪了他们俩一眼,还没开骂呢,就被闺女给打断了。

    “你们两个认真吃饭,不然我就转台,让你们看不成地道战。”长姐如母,这个日常管教弟弟的姐姐,比王爱华这个做妈的更有威信,她把脸一板,这么一说,两个小屁孩就安分下来了,老老实实地吃饭吃菜,只是互相挤眉弄眼的,明显心思还活泛着。

    李泉和王爱华看着眼前这一幕,再多的疲累都消失了,做父母的辛辛苦苦,不就是想要儿女健康和乐,快快乐乐,无忧无虑的长大吗。

    “爸,地道战啥时候才开始啊。”双胞胎弟弟吃了口肥肉,嘴巴泛着油光,看着电视里依旧播报的新闻,闷闷不乐地说到。

    “马上就好了。”李泉看了看家里柜台上的老钟表,晚间新闻也快结束了,等新闻一结束,就是电影开始的时候了,他的话音刚落,就传出了新闻播报主持人宣布今晚的晚间新闻结束的话语,两个孩子一阵欢呼,饭刚吃了一半呢,眼神就紧紧黏在电视机上了。

    没有预想中地道战黑白的电影画面,入目的反而是个干净整洁的厨房。

    镜头对准一个烧开的锅子,一双修长的手进入镜头,将壶里金黄透彻的植物油缓缓倒入锅子内,发出微微的滋啦滋啦的声音,放缓的速度,氤氲升起的白雾,仿佛鼻尖已经闻到了里头传来的香味。

    豆瓣鱼、回锅肉、麻婆豆腐、辣酱面......镜头的切换,一道道精致美味的菜肴就从那个铁锅中出现,所有的人在为那一道道热腾腾的菜肴流口水的时候,都注意到,在菜肴烹制过程中频繁出现的那一罐豆瓣酱和辣椒酱。

    画面一转,厨房的镜头消失,出现在面前的是一张干净的饭桌,上头摆着两碗热腾腾冒着热气的白米饭,白米饭的边上各自放着一罐豆瓣酱和辣椒酱,又是那双修长的手,用筷子将米饭挖了一个小坑,一勺浓稠的豆瓣酱盛入碗里,在热气的作用下渐渐渗化在米饭里,边上那一碗也是如此动作,只是放入米饭中的改成了辣椒酱。

    放慢的镜头,那渐渐升起的白雾似乎就带着酱料独有的香气,随着画面的静止,屏幕中央出现一个图标,以及一行广告语——江味调味酱,美味一级棒。

    然后,画面消失,接着出现的就是地道战电影开篇的黑白画面,只是所有人的脑海里都停留着刚刚广告中的画面,看着自家餐桌上那几道家常饭菜,顿时没了什么胃口。

    “姐,我要吃电视里的那个辣椒酱。”

    “还有豆瓣酱。”

    李家两个双胞胎咽着口水,对着一旁的大姐说到,大女儿听了弟弟的话,眼巴巴的看着李泉和王爱华,眼里同样充满了渴望。

    “买,两种都买,不知道咱们这的供销社有没有。”王爱华也被这电视广告里的辣椒酱吸引了,只是作为大人,不好意思表现的和几个孩子一样明显。

    “那等买完豆瓣酱回来之前,我就不吃饭了。”双胞胎里头的哥哥放下碗,为自己的不想吃饭找了一个合理的借口。弟弟看哥哥这个做派,也有点跃跃欲试。

    “不吃饭,小心你爹我揍你。”李泉威胁地看了他一眼,哥哥缩了缩头,苦着一张脸吃起来饭桌上早就吃腻味了的饭菜。

    他妈和她姐什么都好,就是这饭菜做的实在太糟糕,只求电视上的豆瓣酱能像他宣传的那样,美味一级棒。

    *******

    同样的画面在华国大多数有电视的家庭展开,虽然在黑白电视里,美食的画... -->>
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