第六二六章 大吃一周 五

sp;  新户绯沙子来到料理台边细数摆满台面的鸡蛋料理，其中有住宿研修早餐考核时薙切绘里奈制作的班尼迪克蛋，也有薙切爱丽丝的分子鸡蛋料理。有月飨祭上江云枫凭借自己强横的臂力制作的三不沾，甚至还看到了以鸡蛋摊成的饼皮包裹馅料做出的煎饺。林林总总不下几十种，这么庞大的工作量估计幸平创真一整晚都没有休息。

    “对不起，秘书子，我不该向你抱怨。你如果不嫌弃的话桌上的料理随便挑一样，作为自己的早点。”说完后幸平创真从纸盒中取出一枚新鲜的鸡蛋，杵着下巴盯着那枚鸡蛋苦思冥想，自己该用什么样的方式去呈现一个鸡蛋最完美的状态。

    新户绯沙子全部扫视一圈之后最终还是选择了班尼迪克蛋，仅仅只是因为这是薙切绘里奈曾经做过的。可就在新户绯沙子刚用餐刀划破细嫩的蛋白让糖心蛋黄流淌到衬托的培根与面包底座上，还没来得及尝上一口就被突然窜起的幸平创真吓一跳。

    “我想到了！呈现鸡蛋最完美状态的方法！抱歉，没吓到你吧，秘书子？没事！你先吃早餐，我自己一个人能够完成。”手舞足蹈一阵的幸平创真先安抚被自己吓得刀叉都掉到台面上的新户绯沙子，然后抱起一盒鸡蛋跑向灶台。

    按照他脑海中的构思首先要准备的是风味浓厚的荷兰酱，磕破五枚鸡蛋只留蛋黄装在一只大玻璃碗里，往蛋黄中倒入一点醋再将玻璃碗底部塞进装有热水的锅里。幸平创真握住打蛋器开始不停搅拌，蛋黄全部被打散才腾出手拿起装有融化澄清黄油的小锅，缓慢的将锅内的清黄油注入蛋黄。

    接下来的步骤和制作蛋黄酱如出一辙，只不过蛋黄酱带有淡淡的褐色而荷兰酱则是鲜艳的金黄。所有的澄清黄油搅打到与蛋黄完全吸收，已经满头大汗的幸平创真暂停搅动往玻璃碗里撒一撮精盐，再切三分之一个柠檬挤入汁水，最后取出一小把鲜嫩的龙蒿切得细碎加入酱汁当中搅匀。

    制作好的荷兰酱放在一边，幸平创真端下那口热水锅换上平底锅开最小火加热。这时新户绯沙子吃完早餐回到灶台帮忙，幸平创真让她去煎帕尔马火腿薄片然后在把芦笋片出薄片，用盐和黑胡椒稍微煎一下作为自己这道早点的配菜。

    幸平创真将手悬于平底锅上方，隔空感受锅内的温度就像是一位发烧的病人。准备煎鸡蛋的他并没有直接把鸡蛋敲进锅里，而是手持一坨黄油在锅底抹一遍。

    趁着黄油融化的这段时间，幸平创真找来一个过滤用的细孔筛子架在一只空玻璃碗上，往筛子上打一个鸡蛋在重力的作用下鸡蛋清中比较稀的成分顺着筛子细孔流到下发的碗中。

    稀蛋清不再滴落，幸平创真握住筛子的把手将过滤好的鸡蛋小心翼翼的倒在平底锅的一侧，迅速用锅铲把倾倒时移位的蛋黄拨回中间，往平底锅另一侧浇上一汤匙清水马上盖上锅盖。

    清水雾化迷住了锅盖完全看不清平底锅内的情况，但胸有成竹的幸平创真全然不慌，老神在在的等待了一分多钟才揭开锅盖。蒸汽散尽一个边缘平滑圆润饱满，蛋白色泽白皙如玉底部只是比表面稍稍有些焦黄，蛋黄依旧入刚敲开时那般艳丽，整体简直就和漫画家画出来的一样。

    幸平创真把煎好鸡蛋移出来，把炉火调大加入一块较大的黄油把法式吐司面包切片两面都煎到金黄焦香，吐司面包作为底座先抹一层牛油果酱在把新户绯沙子煎好的帕尔马火腿和椒盐芦笋片按顺序摆好。

    最后是幸平创真自己的这枚漫画般的煎蛋然后浇上一勺荷兰酱，蛋白的白皙衬托着荷兰酱的金黄甚是喜人，这就是幸平创真的今天早餐的菜品-班尼迪克蛋·改。