第三九三章 世界名厨榜 下

！要知道远月这么大一个集团，七大洲分公司旗下拥有的酒店和度假村无数也才有24颗星星而已。

    看完排行榜江云枫发现一个问题，那就是前一百名里面没有一位中餐厨师于是便问“为什么这个世界名厨榜上没有中餐厨师，难道‘七绝’和八大龙首都没资格吗？”

    安妮收起平板电脑平静的回答“30年前‘七绝’名震全球都在榜上位列前十，但是30年后的现在他们都老了。八大龙首在中日韩三国甚至亚洲地区随便拉出一个都是响当当的人物。但是在欧美等其他地区知名度就没有榜上的这些厨师高了。”

    安妮回答得心平气和但一针见血非常尖锐的指出现在全球唐人街与中华厨师理事会决裂之后，中餐厨师出现了青黄不接的情况。虽然厨神和七位徒弟当年在世界美食界为中餐打下的赫赫威名依旧无人可以撼动，但是随着厨神的驾鹤西归，传奇般的‘七绝’老去而又后继无力，以至于出现了身为世界三大菜系之一的中华美食，既没有被写进世界遗产名录又没有一位厨师能在登上世界名厨榜的尴尬局面，长此以往必定会有人出来挑战中餐在国际上的地位。

    一种使命感油然而生，原本只打算开一家店玩玩的江云枫有了为之奋斗目标，那就是让曾经光芒万丈的中华美食复兴，再次让全世界的吃货们为之疯狂。这副担子很重也没有人强迫，但江云枫决定用自己的肩膀挑起来！最好方式就是先让自己的名字出现在排行榜上然后挤下戈登拉姆齐写在榜首。于是正色问道“安妮小姐能告诉我怎么样提高自己餐厅评价的方式，还有如何将自己的名字写上排行榜的榜首。”

    薙切绘里奈听到江云枫的发言不由的手抖了一下，杯中的红茶洒落到晚礼服上都不在意，而是震惊的望着他试图分辨眼前的江云枫是不是无脑的热血笨蛋幸平创真假扮的。

    安妮没有因为江云枫的无脑发言而嘲笑他，因为她通过北海道联队食戟对眼前这位少年的料理实力有了一个初步的认知，让他去经受一些风浪也好没准还真能做到呢？于是详细的解说一番，原来WGO是根据两方面的综合数据来评断一家餐厅的评级升降。一方面是硬件和环境这些好办，只要干净整洁保持良好的用餐氛围，基本不会有那家餐厅栽在这上面。

    第二个方面就是那个所谓的积分，也就是餐厅主厨在国际上的声誉和知名度。WGO会安排全球范围内所有获得星级评定的餐厅主厨进行交流比拼，时间是每年年会结束后的六月份开始，持续到隔年年会开始前的五月结束。每个月一次总共12次厨艺交流比拼。而对阵的主厨星级是随机的，一星对三星还是三星对一星全看运气，WGO会全程跟踪根据交流的实际情况给予双方积分，一年12场交流全部结束后汇总所有参与厨师的积分结合所在餐厅的检查得分，来判断星级评定的升降和主厨在排行榜上名次高低。

    这种交流也有两种模式，一种是WGO承包往返飞机票和住宿基本都是头天到第二天交流比拼然后回来，这种模式是为那些经济实力较差从餐厅量身定制的，WGO为了节省经费让更多餐厅主厨能够参加交流所以尽可能的行程，但是这种交流的效果可想而知。

    第二种就是WGO提供对手信息和时间，主厨自费出行可以先游览对手所在国家的风土人情然后在规定时间赶到对手所在从城市进行交流比拼。这种方式的交流效果最好，显然适合财力雄厚的餐厅，例如四宫小次郎就到对手的国家旅游了半个月。

    许多年够功成名就的江云枫和爱妻薙切绘里奈闲聊时，自己都不敢相信传奇的第一步是从远月度假村的观景阳台开始。。。