第三六零章 水晶煎饺和蛋炒饭 二

初是不是选错学校了只好带着那盒凉掉的便当离开教职员办公室，恰巧与从后勤总务处签领了家政课所需食材的符华相遇，江云枫把便当放入装食材的大纸箱里隐藏好接手推动沉重的板车，符华当然知道江云枫为什么要把便当藏好所以也装作没看见。

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    猪肉，芹菜，香葱，嫩姜，酱油，味淋酒，盐，糖，鸡蛋等等。指导家政课的是一位年逾花甲头发雪白，慈眉善目的老太太，她在黑板上写下饺子馅所需的主配料名单后转身温和的说道“同学们，今天这节家政课我们来学习如何制作煎饺。首先我们将猪肉切成合适搅拌机的大小，以方便接下来搅打成肉糜，用刀的时候要多加小心以免伤到自己。。”老太太并没有在讲台上做示范，而是走到学生们中间手把手的传授和指导。

    女学生们都非常喜欢这位和自己奶奶同岁的老师，纷纷聚集在老太太身边认真听讲。江云枫现在头很大，本以为在分组的时候能和符华一组这样一来就可以神不知鬼不觉的偷偷把平冢静的午饭加工出来，现在倒好和自己一组的是学生会长蓝原芽衣的义姐，受的一方空有辣妹外表却纯洁无暇的蓝原柚子，以及和她属性正好相反清纯外表热亲奔放辣妹内里的死党谷口晴美。

    看见江云枫不动手也不去围观老师的临场指导，谷口晴美有些急切的催促“那个~江云枫同学，如果我们还不动手的话在下课前恐怕很难完成这节课的课堂作业喔？”

    蓝原柚子拉了拉死党的衣角，低声说道“美美（谷口晴美的昵称），你家不就是专门卖煎饺的嘛~而且还这么好吃，不如你来吧，正好也让同班同学见识一下谷口家的实力！”

    谷口晴美听到蓝原柚子的话，眼神飘忽挠着脸神色尴尬的回答“柚子恐怕让你失望了，我没有料理天赋奶奶的煎饺技术连一丁点皮毛都不会，但是被我弟弟谷口晴明继承了。

    “那怎么办，要是家政课成绩太差芽衣又要说我了。。。”蓝原柚子一提到自己那攻气十足的义妹就不自觉脸红，看来平常在家没少被调教。

    面对这两位不靠谱的队友，远方的符华也投来爱莫能助的眼神，看来也是有在烹调煎饺的过程中截取一点原料来偷偷加工平冢静强赛过来的便当。江云枫体会到符华那个眼神的涵义后叹口气说道“两位不用帮忙，你们只会越帮越忙在一旁看着就行了。”

    撕开薄膜捏出一张饺子皮抖动一下指尖立刻就感受到饺子皮松散的质地，江云枫不禁摇摇头如今这种大规模机械压膜生产的饺子皮紧绷程度与纯手工擀制的不可同日而语。锋利的西厨刀剥下猪肉的猪皮，江云枫精准的手上功夫切下的猪皮上带有一层厚薄均匀的肥肉层。精瘦肉被单独分离出来刚好占据整块猪肉的四成，剩下的占六成的半肥瘦和切削干净的猪皮被一起投入灶上沸腾的水锅里。

    为了能让饺子馅激发出最完美的口感，猪肉一定要手工剁制绝对不能使用绞肉机。江云枫把精瘦的生猪肉切小片剁成肉馅转移到大碗中，捞出六成熟的半肥瘦和熟透的猪皮也以同样的方式剁成肉馅。往大碗中生肉馅调入适量的食盐，胡椒粉，小磨香油，一点点鸡粉码足底味，这时熟肉和猪皮也一同倒入大碗当中，添加嫩姜碎末，芹菜碎末，香葱碎末搅拌均匀稍稍尝试一下不足缺少的味道煎饺的肉馅这样才算调配完成。。。