第三零三章 不靠谱的84种矿物质 下

“每一种调整盐都有与之相对应的搭配食材，例如在法国西北部布列塔尼的盖郎德地区，北大西洋的暖流给盖郎德附近的海水带来了大量的藻类和微生物，夏季人们把这样的海水引进盐田进行晾晒。炎热的午后据说盐田里的海水会被阳光加热到37摄氏度，水分大量蒸发后水面上会漂浮起许多洁白的结晶体。守候在盐田旁边的盐农们迅速的用木制的长柄盐耙捞取，这就是有着‘食用盐中的劳斯莱斯’美称的盐之花。”

    “因为盐之花的制作过程非常耗费人力，所以价格也极为昂贵。和鹅肝可谓是天作之合，表面煎到微微焦黄，内里却是柔软的鹅肝，撒上一点盐之花，咬起来细碎的声响和轻盈的颗粒感，搭配上鹅肝的肥美。一直是法国料理最顶级的享受。”

    “这样说来，白津学长用的玫瑰盐是和法国盖郎德盐之花同等级的精品咯？而且是专门搭配水产海鲜类的调整盐。”

    “没错！出产与大海的盐之花最搭配是鹅肝，而产至险峻山脉深处的矿物质盐最为搭配的尽然是鱼类料理，是不是觉得很神奇？”薙切爱丽丝俏皮的一笑，“其实市面上的盐中的主要成分就是氯化钠，盐之花因为其特殊的生产手段所以氯化钠的纯度非常高，呈现出无暇的雪白色。而白津学长所用的喜马拉雅山玫瑰盐的氯化钠含量只有98%。其余元素包括铁、钙、镁、钾、铝、锌、镓、硅等等总共84种人体所需矿物质，是名副其实的‘盐中之王’。至于效果嘛~大家就看看评审们品尝后的反应吧。”

    餐盘轻轻的摆在三位评审面前，白津树利夫骚气的捋了一下自己的头发说“欢迎品尝我的作品，La Repubblica di San Marino， Pomodoro di Anguilla（意大利语：圣马力诺番茄烩鳗鱼）。”

    安妮凑到盘子前小琼鼻轻轻耸动一下，俏脸上立刻泛起愉快的笑容“浓稠绵密的番茄酱汁搭配上鳗鱼紧致肥美的脂肪，不由得产生一种难以言表的芳香，我已经迫不及待的去品尝这道艺术品了~”

    “没错，这真是我这道料理的精髓所在，好了~趁着玫瑰盐还没有溶解，评审们请赶紧品尝吧~”

    餐刀切下一段鳗鱼，在浓稠的酱汁中滚了滚，安妮连带着一粒粉红色的盐结晶送入嘴里，鳗鱼的肥美一下子全涌了出来。正在享受着美妙时光的安妮无意识的嚼动一下贝齿，‘卡啦’一声轻微的脆响顺着颌骨传递到耳中。玫瑰盐松脆的结晶被安妮咬得粉碎，细末在口腔温度作用下瞬间溶解到酱汁中。嘴里平静的番茄海洋霎时间掀起滔天巨浪。雄健的鳗鱼越出水面，在空中肆意展示自己强壮有力的身姿。

    “唔。。。。。。”安妮实在控制不了自己，发出一阵销魂的呻吟，“真是太了不起了，圣马力诺番茄浓郁的风味，鳗鱼的肥美，橄榄油的清香，其他佐料的特色，点燃这一切的就是玫瑰盐。简直无可挑剔！！”

    白津树利夫听到评审们对自己的料理给出如此高的评价，骄傲的回头打算在刺激一色慧一下。却见他将烤得滋滋冒油的鳗鱼转移到一个竹子编织成的容器中，架到一锅不断翻腾的水上。。。