第二八八章 江云枫 VS 纪之国宁宁 青石煅烧

情，坚定的眼神，轻轻抿着的小嘴这些聚集在纪之国宁宁那张精致的脸蛋上显得格外有魅力，平时的纪之国宁宁一向给人一种大和抚子般含蓄内敛的静美。性格喜欢安静的她总是跟随在第一席司瑛士的身后，在相较于其他十杰显得默默无闻。广大的远月普通学生除了知道纪之国宁宁出身与传统日料的名门望族，是远月十杰第六席之外鲜少听闻她有什么特别引人注目的事。但是今天在场的学生们将从新定义一个观念，谁说男人在全身心工作时特别有魅力，女人也一样！

    “同学们，注意观察。纪之国宁宁她的双手拇指与其他四根手指相互联动，交错搅拌揉捏着荞麦粉。这种纤细的手法使得每一粒荞麦粉都能与水分充分融合，正如大家所看到的，荞麦面粉从如绿豆般大小演变成黄豆最后聚拢成一整个面团然后在弄散，这种【聚拢、揉摊】的工序，一直周而复始直到面团质地均匀劲道，表面洁白光滑。”

    “大家可以想象一下，用这样的和面方法，将水分控制在最低限。口感将会有多么富有层次和风味。”薙切蓟话锋一转“对了，我想大家一定还在疑惑为什么纪之国宁宁不去遵循荞麦面与小麦粉那八比二的王道搭配。减少小麦粉的含量转而用另一种大家基本没见过的材料进行替代，现在我就向大家揭晓答案！纪之国宁宁用来替代小麦粉的那团棉絮状的东西叫做‘雄山火口’其实就是臭山牛蒡叶子背面的绒毛纤维。产自长野县的富仓山区，当地应为是山地古代交通闭塞，当地居民没有足够的小麦粉来充当荞麦面的增粘添加剂，就地取材用‘雄山火口’混入面粉当中不仅解决荞麦面粘性差的问题，意外的获得了极佳的口感。”

    薙切蓟说到这里，有些无奈的摊摊手“不过这样的应对方式还是带来了一下副作用，毕竟‘雄山火口’取自臭山牛蒡，所以在荞麦面中用量过大之时会使得做出来的荞麦面条带有一股山牛蒡的臭味。在古代粮食短缺，人们为了生存填饱肚子根本无暇去顾及面条臭不臭。如今时代不同了，还继续遵循古法去制作，现代人根本就无法接受。所以出身日料名门纪之国家的纪之国宁宁创造性的将二者融合，今天将会为大家编织出一道梦幻般的荞麦面！！不愧为引领普通学生前进的中枢美食机关成员，让我们为每一步都如同教科书般精确的纪之国宁宁同学鼓掌！！！”

    雷动的掌声和欢呼声响彻会场，完成繁重的和面工作的纪之国宁宁抬起纤细的手腕，用衣袖擦去溢出的汗水，抬头望向对面的江云枫。“怎么了？纪之国宁宁学姐，有何指教？”撇去汤锅浮沫的江云枫回头看到纪之国宁宁目不转睛的盯着自己，忍不住问道。

    “江云枫学弟，你就这样胡搞瞎弄一路赢过来的吗？”纪之国宁宁眉宇间透着浓浓的失望“料理的时间已经过去一个小时，你连面团都没有和好。或许以前你能通过奇思妙想，还有你那神鬼莫测的刀工取得胜利。但这次你不会这么走运了！纪之国家历经四百余年无数先祖对于荞麦面倾注了毕生心血，所换取来的历史沉淀让荞麦面绽放出来的美味光芒，你这辈子都不可能拥有！”

    深吸一口气后纪之国宁宁冰冷的说“我承认在其他菜系上或许你有和我一战的实力，但是！在荞麦面的领域里，你~不存在任何赢过我的机会！！”

    无视看台上学生们的跟风嘲讽，江云枫无所谓的笑了笑。摸出手机看了一下时间后将已经烧开的热水锅端离炉火，拿起铁夹从炙热的炉膛中夹出被好的通红都快要融化的石块，放到一旁早就准备好装满清水的大碗中。‘滋滋滋！~~~’滚烫的石块立刻让冰凉的清水在大碗中沸腾翻滚，剧烈的反应使得厚实的大瓷碗都在台面上抖动，不断有滚烫的液体泼洒到台面上。

    许久~瓷碗沉静下来，原先放进碗里的石块历经了急促且剧烈的冷却过程，受热胀冷缩的原理已经在碗底碎成一摊灰白色的粉末，而原先碗内清澈的冷水此时也变成大半碗浑浊的热水。捧起大瓷碗江云枫用过滤网小心的将石渣碎末与渣滓分离出来，洁净的热水进过多次的调整浓度和温度后用手指沾一点尝尝味道，拍拍手道“宁宁学姐，我的确没有像您纪之国家那样几百年的积累。但请您刚才说的话，我很不高兴！！！因为接下来我要用到的技艺也同样传承了上千年！！”