第二五零 天下第一鸡

”说完给大家露出一个安心的笑容。

    薙切绘里奈和幸平创真都在北京见证过那锅老汤的威力，品尝起来的确和泔水差不多，但是用它卤出来的食物可都是吸收了一甲子精华的极品。

    恋恋不舍的放下舔得都反光的盘子，扯下一张厨房纸一抹嘴。江云枫心满意足的拍拍肚皮“吃饱喝足~~该干活了！！”起火热芝麻油，干辣椒先干炒去除潮气，换成石臼捣成细末。小碗里加入葱末、姜末、蒜米、花生碎，再把捣碎的辣椒粉混合均匀。端起冒烟的芝麻油徐徐倒入，边倒还边用筷子搅动。末了放盐提味，点入陈醋增香。一碗精彩的油泼辣子拌料就算完成了。

    掀开砂锅的盖子，浓浓的中药材香气慢慢扩散，闻起来让人心情平和愉悦。江云枫操起前端带有勾子的肉爪子，伸到砂锅中搅动，不一会便提溜出一只表皮呈现淡红色略透微黄的整鸡。

    趁着热乎劲，江云枫带着塑料手套。在一阵络绎不绝的惨叫，数次痛苦的挥舞着被烫到通红的双手，终于徒手将炖煮到肉酥骨烂的整鸡拆解。骨头全部挑出，鸡肉也撕成小条。装在一个盆里，将那碗拌料倒入搅匀后呈盘。

    摘到手套，江云枫左右打量一下自己的作品，满意后撒上一撮香菜便端起走到评委席前“手撕道口烧鸡，请品尝！”

    看着眼前这盘冒着热气的料理，经过长时间炖煮萨摩土鸡的肉特有的淡粉色被那锅黑乎乎的老汤染成淡棕色，还被撕扯一丝丝，看上去很柴。滴落的红油拌料倒能让人提起几分食欲。奈何那锅黑乎乎的老汤严重影响了已经被海南鸡饭所满足的评委们品尝的欲望。大家你看看我，我看看你，都不愿第一个尝。

    睿山枝津也擦拭了一下眼镜后带上，冷笑道“抱歉咯，学弟。不是我不给公平竞争的机会，评委们没有偏袒任何一方，只是不愿意品尝你用泔水煮出来的料理。食戟到此正式结束了，结束了。浪费我这么多精力。。”话还没说完，比分显示器上就弹出比赛结果，三比零。

    不过这次得到三分的并不是睿山枝津也，而是江云枫。厨房陷入一片寂静，所有人都不敢相信自己的眼睛。

    “怎么会这样？”睿山枝津也呆滞的看着显示屏，脸上的表情从呆滞转变为茫然，然后变成愤怒。跑上评委席，猛地拍击桌面，喊道“你们难道惧怕黑道威胁，转而偏袒他吗？说呀！！你们倒是说话呀！！！”

    两位年轻一些评委们，缓缓放下手里的筷子，平静的对暴怒的睿山枝津也说“第九席，这是我们一致的决定，并非来至黑道的威胁。”

    “我不信！！我不信！！！用一锅又苦又涩的泔水卤出来的鸡肉会比我全力完成的海南鸡饭好吃？”结局的逆转让睿山枝津也一时无法接受，心态也到达崩溃的边缘。

    就坐与中央的年长评审，再次夹起一捋鸡丝，送到嘴里闭眼拒绝片刻后咽下一脸享受，然后拿起一双干净的筷子递给睿山枝津也，微笑说“第九席，如果对我们的决定有疑虑，你可以尝一尝。”

    夺过筷子，睿山枝津也发疯似得夹起一大坨鸡丝就往自己嘴里塞，入口之后筷子便掉落到地上。脸上因为愤怒而凸起的青筋慢慢平复。表情也随之缓和，从愤怒过度到平静，然后变为享受。

    绵长醇厚的中药材芳香轻轻的安抚的那颗暴怒的心，每一丝肉间都含有一股说不清道不明的异香。经过这么长时间的炖煮，萨摩土鸡的肉质一点也没有变柴。一样是鲜嫩多汁，而且在这么浓厚的老汤中土鸡的风味一点都没有被掩盖，反而被升华到极致。

    活的，仿佛有一只鲜活的萨摩土鸡在舌尖直接转化为无上的鲜味，流淌在自己的味蕾间。

    “喔！！！！”小林龙胆一边尖叫，一边吃着盘子里的鸡丝。问道“学弟，你是怎么做到的，料理全过程我都看见了，你除了刷过蜂蜜水，就是下锅油炸，完事就直接把土鸡塞进那锅黑乎乎的汤里。难道。。”

    “没错！龙胆学姐猜对了。关键就在这锅老汤，别看它黑乎乎的，这可是经过无数次添加香料，清水、卤制浓缩、过滤、冷却再沸腾，到现在已经67年了。”江云枫关掉灶台的炉火，咧嘴一笑“道口烧鸡还有一个别名，叫天下第一鸡。”