胶东的炕

    丈夫老家是沿海的胶东一带，其饮食起居都与内陆有很大的不同，特别是他们的土炕堪称一绝，它卓越的功能性，以及对人类的贡献，我想不亚于陕西的窑洞。

    外面大雪飘飘，炕上温暖如春，一家老老小小至爱亲朋席“炕”而坐：热乎乎的炕头，香喷喷的酒，家长里短的聊天。这种日子是不是很写意。

    晚上躺在炕上，热腾腾的炕腾着腰眼，一天的疲劳消失了，这种土炕的热法温和，不同于电褥子，开长了一股燥热烤得人心急火燎，而且也没有漏电这样的安全隐患，更妙的是晚饭时一把火烧热的炕，一热就是一夜，火力绵长持久，天亮时火力也没有减弱的意思。六姐说这种炕睡久了还可以治疗多种疾病。晚上躺在热炕上，外面是寒风冷冽，而身下紧贴着热乎乎的土炕，那份写意就别提了，难怪“老婆孩子热炕头”会成为一种生活模式，虽然这也是广为遭人攻击的典型的没有理想的生活。

    胶东人的民居结构主要围绕土炕展开。婆婆家的房屋建造风格代表着典型的79年前的风格：灶间设在堂屋的正当门，左右各一口大锅，右面的烟道带东间的一口土炕，左面的烟道带西间的两口大炕，靠近灶台的左手第一间屋往往充当会客室的作用，客人来了，直接上炕和主人一块盘踞到大炕上吃烟聊天。电视放在炕对面的橱子上，电视里上演翻天覆地的时代变迁，而对面的土炕恒古未变，每想到我们的物资文明经过工业时代、现代生活的淘洗，而土炕还是历久弥新的呈现我们面前，继续服务于我们的生活，就不由得不感慨老祖先的智慧以及为我们享受到余荫而心生感激。

    80年代的房屋结构有了变化，窗户变大，是原来的两倍，房间变宽，像城里的筒子楼的宽度，大概可以并排放两张炕的宽度，而且房间里炕和床得到了糅合，我去过大哥家里，他家的堂屋只支一口锅，带东间一张炕，西间放床，而和他们同时建造的四姐夫家灶间设在偏首的西间，并作为一间专门的厨房使用，堂屋正门是一个烧木炭的小炉子，其实堂屋若是摆上沙发，完全相当于通常意义上的客厅，只是客人来了，还是脚不停留的经过客厅，直接盘腿坐在隔壁的炕上，四姐夫是个改革者，房间是他的眼光建造的，宽大的房间放一张炕后还是显得绰绰有余，干脆在对面放一张大床，这手笔属于土洋结合东西贯通的集大成者，他大学毕业的儿子给我介绍他家的房间布局时用的是“还有更厉害的——炕的对面放一张床”对他老爹的壮举不知是赞赏还是无奈。

    80年代的炕大部分是石灰炕，属于急功冒进的青年们的追赶潮流的结果，这种炕热得快凉得也快，80岁的婆婆说起来很是不屑。

    去年二哥家刚翻盖的房子，属于2005年最新版，窗户尤其大，占到整面墙，而且是推拉窗，装了防盗网，家里装了太阳能，有了专门的洗澡间，有专门的下水道，炕比以前的也宽大许多，炕席当然不会是像婆婆家的传统的芦花大席，还是沿袭80年代后的风格，一种颇有现代风格的塑料制品。