第十二章酿酒的计划
张则祥为了方便自己,给刘云娥租的房子离骑兵营不远,有四个房间的民房,外面还有一块不大的空地。一逢战乱,灵州城作为大城人口不少,租这间房一个月要花三钱银子。
还好张则祥这次提着脑袋出征,分得二十两抢来的奖励。又加上他的工资,一家人倒也宽松。
今日军营中吃饭的少,十个大厨都找好人帮忙顶班。刘云娥忙了一早上,总算是给大家弄了一桌子的菜。
十三个大男人围了两张拼桌,刘云娥不方便上桌,但对于何浩然这位大恩人,包括渐渐懂事的春妮也非常感激。她来到何浩然身边,捧起一坛酒:
“何大哥对我母女俩的救命之恩,这一辈子都难以还清。本来早就想叫你来家里坐坐,一直没有机会,这次让我和春妮借酒聊表心意,希望你和大家都能平安幸福。”
何浩然有些不好意思,酒是他路过酒店时买的,本来他还要去买菜,被张则祥阻止。还好这群老兵在外面谈论风花雪月,在家里还能管住自己的嘴。
在刘云娥身后的春妮拉了拉他的衣襟,轻声说:
“何叔,我们不久就要去幽州了。我不想去,这里还能认识你,去幽州我们一个人也不认识。”
何浩然将她抱在怀里问:“这么快就要回去?”
幽州是张则祥的家乡,看得出来他也不乐意:
“家里父母还不知道,这次领了军饷,我想下个月请假,带云娥母女回去看看。”
何浩然觉得这对母女的命很苦,他从内心也不想两人回去。张则祥家里同不同意还不知道,就算同意,只怕也得留在家里,和张则祥两地分开。
可这种事情没人能帮忙,他们回去还要拜堂成亲,留在家中孝敬父母天经地义。原本不想喝酒,怕又吃了穿在更早的年代去,刘云娥给大家满上后,举杯招呼过后喝了一口。
一口酒下了半口在肚里,他调过脑袋没忍住,一口就喷了出来。
“何大哥怎么了?”他的声音太大,将刚进屋的刘云娥母女俩也惊出来。吴默带着鄙视看了他一眼:
“他没事,怕是第一次喝酒。”
“你真不知道是怎么长这么大的?”曾寿摇摇头:
“灵州人连酒也没喝过,也不至于吐出来吧?”
大家都以为他是第一次喝酒,喝了一口春妮倒来的茶,他吞下后端起酒看了看。酒色发黄,有些浑浊,吃在嘴里很不舒服,有些酸、又有些苦,还有些恶。
酸和苦的酒他在以前也吃过,但这种酒非常淡,就像是家里酿的甜酒,漏风后坏了那种味道,吃在嘴里十分不舒服。
他知道古代的酒不能和后世比,但真正尝过才知道,简直是一个天一个地,有些不服问:
“那家酒店老板不是说这种黄酿源很不错吗?他是不是给我们拿错了?”
他本来只买八斤,大家说他小气,吴默一锤定音买了三十斤,花了他二钱银子。大家都是酒鬼,又遭到一番鄙视后,张则祥对他说:
“是黄酿源没错,这种酒在灵州陇右一带很不错,对于我们士兵来说,算是上等酒了。”
“这种酒也算上等酒?”得到证实后他呆了片刻,一个计划涌上心头。
以前他从未酿过酒,但作为南方农村人,他见别人用米酿过。想了好一会,才将那几次看见听到的知识想起。
先是将米浸泡,泡一天就可以了。将米煮得七八分熟,放凉至三十度左右撒上酒曲,糖化十几个小时,十几天后拿密封好的蒸桶,将全部酒糟倒里面煮。在蒸桶中插上一根管子,一番煮后过,流出来的就是酒了。
一斤大米大概能得到八两四十度的酒,要是经过第二次蒸馏,还能得到更高度数的酒。第二次蒸没什么必要,他现在喝的这酒,最多只有二十度。
酒在任何一个时代都有巨大的市场。要是他能将后世的酒弄出来,数钱会数到手软。想到这里他十分兴奋,问众战友:
“你们中有谁懂得酿酒?”
有几个看向付旺年,对方说:
“我年青时在酒坊做过,虽然酿出来的酒不一定有这种好喝,但一般的酒还是没问题。怎么、你要学酿酒?”
由于兴奋,差点就将计划说出来,想了想还是不妥,点点头:
“有时间付老教我... -->>
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