第一百一十章 又来吃饭（二）

己当导游，原来真的是个超级富豪啊。”

    想着想着，莫妮卡贝鲁奇望向李德斯的目光不禁炽热起来。

    现在的她可不是后世那个全球知名的女神，还在为成名，为了演出机会而挣扎的她，根本没有后来作为世界顶级女星的底气。

    此时，餐厅经理抹着冷汗，用恭敬的语气问道：“李先生，一会开瓶的时候能让我们照个照片吗？”

    李德斯无所谓的点点头，餐厅经理大喜，连声多谢，急忙让服务员拿葡萄酒的醒酒器来。

    “李先生，罗曼尼康帝的新酒醒酒时间一般在1小时到2小时之间，只是1945年的罗曼尼康帝太过珍贵，我也没接触过，您认为醒酒时间多长比较适合呢？”

    好的葡萄酒饮用前必须要有醒酒这个阶段，就是把原本密封的葡萄酒倒进醒酒的器皿里面，这才能过滤掉酒里面的沉淀物，释放掉一些让人不悦的异味（如死酵母味、臭鸡蛋味）。

    让酒体从密封的酒瓶中出来，适度的接触氧气，可以柔顺酒里面的单宁，应有的果香也会散发出来，让葡萄酒更有活力，入口也更有层次感。

    打个比方，陈年的葡萄酒就像睡美人，美则美矣，但却处于沉睡的状态，缺乏活力。

    而醒酒，则是如同王子的亲吻一样，让这位睡美人醒来，恢复生机，真正的展现应有的风采与芳华。

    一般而言，甜白葡萄酒和贵腐酒不需要倒入醒酒器中，开瓶静放1小时左右即可饮用。

    较老的酒换瓶去渣后，半小时以内就可以饮用。

    处于陈年期的酒需在醒酒器中醒酒1小时左右；较年轻的红酒倒入醒酒器中醒酒2小时左右。

    有些年轻强劲的酒款，比如意大利巴罗洛葡萄酒，醒酒的时间甚至更长。

    总的来说，醒酒时间的标准是：比起酒龄较长、酒体较轻的葡萄酒，年轻、多单宁、高酒精的葡萄酒可以经得起更长时间的醒酒。

    于是，便道：“我看，醒酒两小时。”

    餐厅经理马上点头应是。

    不一会儿，一个高档的醒酒器便拿来了，瓶身比较细长，据说是因为陈年好酒的酒体比较脆弱，不适宜太过大面积的接触空气，所以开口比较窄的醒酒器才适合1945年的罗曼尼康帝。

    餐厅经理亲自倒酒，开了瓶后，有点颤抖的缓缓倾斜酒瓶，用专用漏斗把这瓶价值九万美金的葡萄酒倒进醒酒器里面。

    整个包间的人都站了起来，聚精会神的看着餐厅经理倒酒，特别是三个白人，更是看得目不转睛，目光中充满了渴望。

    对于张艺谋和巩俐等大陆来的人来说，这瓶酒虽然名贵，但也就是这样子。或许在他们心中，再好的葡萄酒也比不上茅台、五粮液。

    但对于三个法国人来说，罗曼尼康帝可是酒中的帝皇，特别是1945年的陈酒，基本上这是他们一辈子亲眼看见这样一瓶梦幻名酒的唯一机会了。

    倒了酒，餐厅经理长舒了口气，又擦了擦冷汗，幸好没搞砸。

    然后餐厅找来摄影师，让李德斯拿着酒瓶照了个照片，说是用作纪念这样一瓶世界最高档次的名酒开瓶。

    过了几年后，这样一幅照片意外成为了这家餐厅最好的宣传画，使得他们变成了整个法国的知名餐厅。