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话说李哓中

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二十多年下来吃遍了大半个中国。从哈尔滨凉拌狍子肉、吉林延边狗肉冷面、呼和浩特红烧驼蹄、乌鲁木齐手抓羊肉,到兰州牛肉拉面、西安羊肉泡馍、成都夫妻肺片、重庆板鸭,尽收“囊”中;从南京鸭血汤、扬州煮干丝、上海蟹包虾饺、杭州油闷大黄鱼,到郑州灌汤包子、武汉清蒸武昌鱼、长沙干炒米粉、广州白切鸡,全不放过。太原的小酥肉、炝锅面,长治的驴肉甩饼、杨家丸子汤更不在话下。每每享受这些风味不同、形色各异的进“口”之物时,心中总能升起一股惬意,叫人荡气回肠,心潮起伏。有时好像在阅读一篇畅快的美文,有时分明在鉴赏一件精美的玉器,有时仿佛在端详一幅朦胧的山水,有时似乎在聆听一曲悠扬的琴声。个中感受实在是妙不可言”

    “吃就要吃得有情调,有特点,到什么地方吃什么东西。到了北京吃刀削面,不正宗;到了上海吃烤鸭,不地道;在山西吃过桥米线,不是味;同样,在西安,羊肉不能涮着吃,不精细,不美观”

    “吃,其实更多是心理上的需求。如果你喜欢吃,有一个好胃口,又不怕发胖,面对可口美味的佳肴时,就放开肚子尽情地吃吧!”

    看来一门新学科——吃学,已由李骁中创立,并向学术界提出挑战,否则,人活一辈子,白吃几十年干饭岂不遗憾。

    李骁中不愧是长治电力公司美食家,我们也常聚在一起“小嘬”2004年6月26日曾同李骁中一起赴陵川野游,夜宿海拔1590米高处王莽岭,两天时间,穿梭于农家茶灶、野味烧烤加老白汾酒,感觉一个痛快!舒服!当时本人曾写下两首小诗,以作留念。

    (一)山中两日

    奇峰满目,怪石磷峋。

    石桌石凳别番趣,夏日逍遥王莽岭。

    选野味烧烤尝鲜,择良友相聚小酌。

    雾重重作细雨下,风凄凄催松涛声。

    黎明山顶望日出,午后崖底探天坑。

    观棋洞前赏对局,惊呼中华第一枰。

    (二)水龙吟?此间好

    奇峰怪石苍松,清风薄云烟飘渺。游客如织,车流似梭,万人倾倒。王莽岭上,军寨残垣,农家茶灶。聚朋友畅饮,谈古论今,话经纬、多逍遥。不觉醉眼朦胧,登高处、林海听涛。谷深丛密,麋伏狐现,猿啼鹰啸。村姑顽童,生来无忧,此间最好。把功名利禄,从头放下,只山中老。

    * ** *

    需要提醒朋友的是,如果你想约李骁中吃饭,必须提前一到两天,因他的“食友”太多,临吃饭时想到他再抱佛脚,得到的回答准是“对不起啦,我已经有了约定”或者是“我们已经开吃啦!”

    李骁中有才,甚至称得上“怪才”骁中更有德,因为他崇尚“德比才更重要”他的人品无需赘述,电力公司口碑极佳,否则哪来的那么多朋友——东西南北、男女老少。
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