311话：战争的伙食1

治好的。

    到了江户时代，日本普通老百姓开始大量制作和使用梅干，梅干除了可以调味以外，更有很好的保健和解毒作用，深受日本人的喜爱。梅干除了调味以外，还有个重要的作用，就是可以防止脚气病，因为梅干里面含有丰富的维生素B。

    味噌是一种调味品，日式大豆酱，以营养丰富味道独特而风靡日本。味噌最早发源于中国，它是豆类通过霉菌繁殖发酵而制成的，同中国的豆瓣酱、黄豆酱、豆豉等非常的相似，据说它是由唐朝鉴真和尚传到日本的。

    在日本，主要以味噌汤的方式食用味噌，此外在蒸鱼、肉、蔬菜时加入味噌、糖、醋等拌和的调味料，能使菜的味道更鲜美，经常食用味噌有利于身体健康，据说日本人的长寿就与经常食用味噌有关。

    味噌中含有较多的蛋白质、脂肪、糖类以及铁、钙、锌、维生素B1、B和尼克酸等营养物质。日本人对味噌的喜爱程度可以说到了如痴如醉的地步，如果缺少味噌，日本料理的风味会逊色不少。日本面条每年销售一百亿份以上，其中至少有一半是味噌风味，当时日本的调味品市场有着世界各地的调味料，但味噌对日本人而言是不可缺少的。

    由于味增每天都要消耗不少，日军野战部队一般以七十公斤一桶来运输，在最前线由于方便运输，则采用十五公斤的小桶，一个辎重兵就可以搬动了。

    日军也装备一些可以速溶的味增粉，以作为一线激战时候使用。这种粉用防水纸包装，每包分量为三十克，正好是一天的分量，可以由单兵自己带着，这样携带和煮食都方便的多。还制作了块状味增、罐头装味增等，各种花样都有，针对各种作战情况。

    日军士兵普遍抽烟，军官也抽，他们每天的配给是一包二十支烟。这点比俄国人要好得多，俄国人在战争期间一般干脆给士兵们发烟草，让他们自己去卷烟，俄军士兵还要满世界去找纸去，在前线其实并不容易。

    让日军士兵遗憾的是，配给的香烟往往不能及时送到第一线，所以很多日本士兵干脆买中国烟来抽，中国烟的价格低廉，缺点是烟味较重，日本兵抽起来很不习惯。

    在部队行军时候，普通日军士兵需要携带六天的口粮，除了六天的口粮以外，日军士兵每个人必须携带二天的应急口粮。应急口粮主要是不需要烧煮的饼干、肉罐头、盐和腌菜之类，因为战斗中一般是没有时间做饭。

    应急口粮并不是给士兵自己吃不上饭时候应急用的，而是必须在指挥官下令的情况下，才允许使用。不然就算士兵活活饿死，也不允许动用应急口粮，违者会被严厉惩处。

    应急口粮一般用于日军作战的最后关头，以作战来说，一旦指挥官下令使用应急口粮，就说明出现两个情况，一是日军后勤补给已经被切断，二是战争已经到了紧要阶段。

    抗战中一旦日军被华军包围导致补给断绝，日本空军往往会空投大量的应急口粮。如台儿庄战役期间被痛击的第十师团，太原会战中平型关战役被华军包围的第五师团，武汉会战在万家岭被包围的第一零六师团，都是靠空投补给苦苦的支撑。

    在中国驻扎的日军军官生活自然远远比普通士兵要好，有的甚至还养了当地的女人，有的还由伪政府军出面做起了生意。（未完待续）