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美食家与演技帝_分卷阅读_142

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    等拍完这组照片,员工口水都快滴下来了,赶紧避到一边,免得出丑。

    不仅是他,评委们同样馋涎欲滴,恨不得马上开始品尝这异香扑鼻的美味。

    达尔西急切地问道:“准备好了?”

    萧可点了点头,说道:“请诸位品尝。”

    话音未落,早准备好筷子的评委们立即出手,一眨眼的功夫,牛肉盘子便被一扫而空,只剩下配菜。

    达尔西急不可耐地将牛肉填进嘴里。舌尖碰触到肉片的刹那,他立时屏住呼吸,生怕稍不留神,被多余的动作破坏了这美妙绝伦口感。

    甘腴芳润,嫩滑如膏,像一团清滑柔腻的脂肪在唇舌间散开,与新鲜肉类本身的鲜嫩口感融为一体。如果不是肉片还残有牛肉特有的筋到口感,他一定会怀疑这是一种新品肉类。

    刚才他还觉得御村兄弟做的雪花牛肉口感一流,现在才发现,萧可的手艺才是人间极品。

    听到他的评价,刚才只是觉得小吃味道平平的观众,这下是彻底吃不下去了。一个个直勾勾看着桌上的菜盘,恨不得冲上去推开几个评委,以身相代。

    品尝片刻,依依不舍地将肉片吞下肚,达尔西不禁忘形地按住萧可的肩膀,追问道:“萧先生,你是怎么做出这个味道的?太神奇了!”

    萧可解释道:“先将牛肉切片,稍稍腌过,再把鲥鱼鳞片吊在锅盖上一起清蒸。等鳞片上的脂肪完全化开滴落融入肉里,就可以起锅了。”

    刮下的鱼鳞片还能吊起来?达尔西怀疑自己听错了,继续问道:“麻烦你解释一下,林片是什么东西,为什么会有脂肪?”

    “您没听错,就是鲥鱼鳞片。”周孚接了一句,翻起锅盖,递到他面前:“鳞片刮下后用细线串起,就可以吊在锅盖上。因为这道工序比较烦琐,所以我们多花了一点时间。”

    随着他的动作,所有评委都看清了锅盖里铺展悬挂的鳞片,纷纷震惊地瞪大了眼睛:上百片鳞片,用细如毫发的丝线串起,林列如初,分毫不乱,这份手艺真是绝了!如果交给他们来做,别说五个半小时,就算给一整天的时间也办不到!

    有位刚才走神的外国评委不禁问道:“不能把鳞片直接盖在肉片上吗?”

    萧可说道:“那样做的话,两种味道无法完全融合,会影响口感。”

    “鳞片是你串的?”

    一时忘形,他的声音大了些,由耳麦传到音响,让观众们吓了一跳。以为他在质疑,顿时生出不满。

    不等萧可回答,观众席上的范春鸣立即站起身来,举着手里的DV大声说道:“鱼鳞确实是萧老板串的,我都把过程拍下来了!你们有疑问尽管来看!”

    随着他的话语,不断有更多的人站起来,有样学样地冲评委隔空喊话。待到后来,没有拍摄的观众也站了起来,杂乱不一的话语逐渐变成整齐统一的口喊,有节奏地喊起萧可的名字,声音大得快把场馆的天花板都掀翻了。

    见引来误会,达尔西连忙替那为评委打圆场,“抱歉抱歉,其实他刚才想表达的意思不是质问,而是难以置信。如果他能在说话时配合下肢体动作,比如拉起萧先生的手看看有没有被针刺到,效果会好很多。可惜萧先生一直被我独占,他不敢和我抢人,所以引发了误会。归根结底,我也有责任。为了表达歉意,就让我来告诉你们,萧先生做的另一份菜是什么味道。”

    他风趣的话语立即缓解了紧张的气氛,逗得观众们轰堂大笑,重新坐了回去。

    一派和乐融融之中,唯有御村凛面色苍白。

    几分钟前,他还踌躇满志,认为荣誉唾手可得。但是现在,那山呼海啸般的声音似乎仍在耳畔回荡,像一把无形的大锤接二连三不断落下,很快便将他膨胀的自信砸得粉碎。

    明明用的都是相似的食材,而且他指定的橄榄牛绝对比萧可的更加高级,但为什么味道却比不上对方?

    近似麻木的绝望中,达尔西的声音似乎飘得很远,“萧先生,这份虾油拌鱼丝只见鱼肉,没有鱼刺,也没有为了剔刺把肉捣烂的痕迹,请问你是怎么做到的?”

    ☆、第91章
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