第218章 佛手瓜

    方文所见的农作物到不是珍奇之物，只是寻常的蔬菜佛手瓜，其形似两手合一行佛礼，故称为佛手瓜，乃是佛教徒比较喜欢的一类蔬菜。/Www.Qb5、ｃOｍ\\

    佛手瓜的称呼耐是本尊学名，其在川内却是叫法不一，又称为：兔儿瓜、胡儿瓜、葫芦瓜、梅瓜、瓜瓜、寿瓜等等，果形优美，适合庭院种植，可供观赏和遮荫绿化。但其价格之低廉简直骇人听闻，菜市场正摊位最多一块五一斤，外面的游击队散户，最多也就卖一块钱一斤，甚至五毛，两三毛也在卖，而在村里，这玩意儿根本无人收购，多到用来喂猪。

    但佛手瓜的营养价值却非常高，嫩瓜含钙是黄瓜、冬瓜、西葫芦等蔬菜的二倍，含铁是南瓜的四倍，黄瓜的12倍，含锌量也相对较高，对儿童的智力发育，男女不育症，尤其男人某某功能衰退疗效明显，可缓解老年人视力衰退。这钙、铁、锌全齐了，算是真正的食疗优选品。

    其食用的做法就更多了，蒸、炒、炸、炖、闷、凉拌……只要你想，总能选到一种你喜欢的口感来，川内一般把佛手瓜切成丝炒来吃，或是切成佗子用来烧肉，炖肉等。

    其中又以白色或奶油色品种品质最佳，不过川内一般都是最普通的青色种，其种植也忒简单，寻一个破箩筐，把留种的老佛手瓜整个埋在里面，佛手瓜又有个特性就是种子需要连带外面的瓜肉一起保存，一但把种子挖出来不出两天就会流失养分失去了发育的能力。

    箩筐里面要选肥沃的泥土，等培育出苗子后，直接把箩筐放到树下就ok了，佛手瓜的藤就会顺着树干爬上去，到时候果实就会挂满整个枝头，远远看着还以为是树上找的果子呢。

    也有些村民直接让佛手瓜爬到瓦房上面去，到是一道独特的风景线，至于专门搭建棚子的在村里几乎没有，一般藤条的植物都是让其爬在树上，这样既方便，又不占用土地，也不会遮挡阳光影响土里的植物生长，当然外面种植来观赏，遮荫等就另说了，自然是架设的棚子越大越好。

    方文现在看到这一珠佛手瓜也就是爬在路边一户村民的瓦房上面的，现在已经挂果了，而且正是采摘的季节，一直可以采摘到冬天，老佛手瓜用来炖来吃味道特别粉，单论炖出来的口味比嫩瓜强太多了，完全不在一个档次。

    佛手瓜属于纯天然的绿色食品，因为根本无需用肥料，也完全不用打农药，只要培育苗种时箩筐里的土地够肥沃就行了，等藤条长开后茂盛的根茎会自己在土里吸收所需的养分，恩，所以这里要选破箩筐，因为等藤条慢慢长大后，这个箩筐也就彻底烂了，根茎也会跟着生长进下面的大地里。

    佛手瓜还有个特性，在北方是一年种，也就是每年都需要新培育苗种，但是南方却是属于多年生，也就是培育一次，后面接连几年，甚至十几年都可以不用管了，每年就等着采摘果实吧，一根藤，只要下面的土地肥沃，藤条能手舒展生长，挂果两三百个完全不成问题。

    而现在方文的想法居然是想杀鸡取卵，也就是现在就打算把佛手瓜直接给挖了，因为佛手瓜还有个不为人知的小秘密，或者说是就算知道了也没引起注意的秘密，那就是佛手瓜其实和野生山药有个共同的特性，其根下面有果实！

    年份越长的山药下面的结出的果实就越多，而佛手瓜也是如此，据不完全统计，至少五年份的佛手瓜下面才能挖出果实来，年份越长的甚至一次性能挖出一箩筐出来。

    比起所谓的种瓜得瓜，种豆得豆，来得强悍多了。你只需要在箩筐里埋进一个佛手瓜，然后年年都能采摘几十斤，甚至上百斤的果实，最后就是浪费点没有成本的猪粪浇灌而已，几年后当你挖出其根部的时候，还能收获一箩筐的果实，这简直？怎么说呢，这才是真正的一本万利啊。

    而且这下面的果实可不简单，是真正的极品，方文虽然不知道这根部的果实营养价值怎么样，但其味道真的太霸道了，和野生山药的味道各有千秋，甚至还要强悍一些。

    根部果实的颜色有些麻黄，和挖出地的土壤颜色比较接近，其形状到是和上面的青色佛手瓜相似，只是个头要小一些，而且看起来有些似流失了大量的水分一样，但是炖起来那滋味简直无法抵挡，吃一口满嘴都是粉粉的感觉，汤也相当浓，喝一口只能感叹胃太小，恨不能独饮之！

    在川内的山村里，一般情况下不会主动去挖下面的果实，往往等到很多年后见其藤条没长出新苗，恩，佛手瓜的藤冬天要干枯的，来年会长新苗，等见到无新苗长出，也就代表这珠藤挂了，而到这个时候就晚了，长不出新苗也就代表下面的果实烂了或是因为什么原因坏了，现在去挖自然什么也挖不到。

    所以这也造成了即便在村里，也有很多农户不知道佛手瓜还有根部结果实的特性，而清楚的农户，往往又很多年才挖一次，挖出来也就吃了，全然没当回事，导致佛手瓜的这个小秘密居然没有流传出去。

    方文想到这儿，连忙拿出手机上网查了查，居然在度/娘上也没找到佛手瓜这个根部长果子的特性。顿时就乐了，没有大范围流传出去才好啊，要是谁都知道了还怎么能算是送给妹妹的奖励呢。

    想到这儿，就转身回了鱼庄，李大厨最近正忙着研究鸳鸯鸭的事情，冷柜里几十只鸭子足够其慢慢研究了，方文一进去就直接说明了来意。

    李大厨听了后，却是疑惑的问道：“村里家家户户都有梅瓜(佛手瓜)，外面城里贩卖的也老多了，这么便宜的东西真的能赚钱？”

    方文笑道：“李叔你就放心吧，到时候给你封个大红包。”

    李大厨见此也就乐呵呵的说道：“那成，鸭子就先放一放，今天中午我们就吃黄梅瓜炖肉。”所谓黄梅瓜也就是佛手瓜根部果实的称呼了，各地叫法不一。

    “好，用排骨炖吧，油水不要太多了，外面城里人都喜欢清淡一点。我这就叫李大嘴去挖一笼黄梅瓜过来。”方文出声道。

    李大厨理解的点了点头，关于菜里面的油水问题，其实在村里也经历了两个大的阶段，以往是尽量少吃油水，因为家里穷吃不起，现在条件好了就转变成猛吃油水，也就是即便是素菜也大多用猪油炒，炖汤的话，恨不得满锅面都漂着油，老人们也尤其喜欢吃肥肉，用句俗语就能表达：肉管三天，汤管七天！意为同样金钱卖的肉只能吃三天，如果用来炖汤却能喝七天，这是指的是给身体提供的同等营养价值！在以往村里人要么会买肥肉，要么就是买骨头回去炖，买瘦肉吃的真的不多，越肥越喜欢！杀过年猪的时候，也是谁家猪的肥膘厚来评定家里媳妇的贤惠标准。

    其实不光是沿海那边喜欢炖汤，川内的农村也是如此，只是做法不同，川内炖汤的时间不会太久，油水要足，这样炖出来的肉不会太烂，营养也没全流失进汤里，这肉自然吃得爽快，而满是油水的浓汤也喝得舒坦，恩，随便提一句，川内农村只要是炖东西，里面惟独不能缺少的就是肉！

    据不完全统计，在川内农村，有百分之六十的老人在喝了油水足的炖汤后，当天的晚上的睡眠就会变得超级好。很多老农，尤其是老妇人，在喝了浓浓的肉汤后，第二天早晨大多会起不了床，恩，是因为睡得太香，导致生物钟都往后推迟了，这其实是很不可思议的事情，因为老农们除非是生病了，不然早晨都会按时起床。即便到了现如今这种喝浓汤导致晚起的情况也会时常发生。而随着年龄的增长，其实睡眠时间会越来越短，很多老人不是因为勤快才起得早，而是真的睡不着了，所以晨炼的主力大军才会是老人们。

    总结出来，还是村民们平时的饭菜营养有些跟不上啊。

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